Original Dresdner Stollen – ein Muss für die Weihnachtstage
Zu Weihnachten gehört bei vielen Menschen ein Stollen dazu. Doch es gibt unzählige verschiedene Sorten. Der echte Dresdner Stollen hingegen darf nur von ausgewählten Bäckern und Konditoren hergestellt werden. Dazu ist gleichzeitig auch vorgegeben, welche ausgewählten und erlesenen Zutaten sie verwenden dürfen. Allerdings weichen die Rezepte immer ein wenig ab, da diese von Generation zu Generation weitergegeben werden und jeder seine eigene Variante des original Dresdner Stollens produziert. Doch auch hier müssen die Bäckermeister Vorsicht walten lassen. Denn nur, wer vor der Prüfungskommission standhält, darf seinen Stollen aus Dresden mit dem Echtheitszertifikat auszeichnen. Die Vorgabe des Grundrezepts Nur rund 134 Bäcker- und Konditormeister haben die Ehre, einen original Dresdner Stollen zu backen. Durch die überlieferten Rezepte, die teilweise mehrere 1000 Jahre alt sind, können die Menge der Zutaten wie auch…